從原本只有一個店面一層樓的小店面規模，到如今四個店面三層樓的建物。創業初即生產黑豆醬油，年起也生產豆麥醬油，二崙新廠建成後，大部分生產設備遷移至新廠。同時為保存西螺醬缸傳統文化，目前西螺本廠還完整保留手工黑豆缸釀過程。丸莊食品於2008年，在西螺本廠成立由經濟部商業司認證的工『觀 光工廠』。讓民眾得以瞭解，並體驗台灣傳統醬油釀造過程