和龙市元池蔬菜有限公司是延边州朝鲜族传统方法腌制辣白菜的泡菜加工企业，以手工制作、瓦缸腌制、地窖发酵，还原了地道的辣白菜生产工艺，独特的地窖环境营造了特有的水分与空气条件，并使窖内温度保持在摄氏0-4度之间，地窖辣白菜通过低温瓦缸窖藏、缓慢发酵24-0天，让泡菜更加入味。

和龙市元池蔬菜有限公司发源地位于延边朝鲜族自治州和龙市西城镇金达莱民俗村，公司成立于2011年7月21日，占地面积5000㎡，建筑面积1600㎡，地窖面积1800㎡，生产车间面积400㎡，年生产能力1100吨，年销售收入1000万元。2020年11月，和龙市元池蔬菜有限公司在头道镇龙水村扩建生产基地，占地面积18000㎡，建筑面积6000㎡，其中生产车间面积2400㎡，车间员工88人，目前两地累计在册123人，预计年生产能力4000吨，产值3000万。

“元池”的使命：承载朝鲜族传统民俗饮食文化！

“元池”的宗旨：吃过“元池”地窖辣白菜，才算吃过朝鲜族辣白菜！

“元池”的愿景：成就中国泡菜行业的繁荣、健康和可持续发展！

“元池”的准则：做精做细、做快做好、做大做强！