1、肋排洗净沥干后切段，用调味料均匀抹上，放入锅中；
2、苹果、洋葱切片，放入每片肋排的中间，蒜头切碎洒进锅中，蒸1.5小时；
3、蒸好后，放凉，只取肋排，汤汁和蒸料不用，放入保鲜盒冷藏一晚；
4、平底锅加入少许香油，肋排肉朝下，盖锅盖小火煎至金黄，此时先将酱汁调好，翻面，用汤勺均匀淋上酱汁，盖锅盖小火续煎3分钟后翻面，记得再用汤勺把酱汁淋到肋排上，盖锅盖，待酱汁收略干后即可装盘；
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