1、葱姜蒜，改刀准备好；
2、准备金钱腱冲洗后，焯一遍；
3、把焯过的水倒掉，重新倒入清水，放入葱姜蒜；
4、再放入卤料的材料，加入生抽、老抽、孜然粉；
5、等水煮开后，盖上锅盖，小火卤煮3小时，关火；让腱子在汤汁中浸泡8小时以上，吃时煮开捞出切片即可；
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