白酒行业头脑风暴聚公主岭

届“匠心酝”高峰论坛近日在吉林省公主岭市举行。本届“匠心酝”高峰论坛选择围炉论道，开启白酒行业一场头脑风暴。商务部流通产业促进中心主任路政闽，中国酒类流通协会会长王新国，中国酒业协会副理事长刘秀华，白酒专家高月明、栗永清，江南大学副校长、博士生导师徐岩，国家食品质量监督检验中心副主任、布鲁塞尔烈酒大赛评委程劲松，国家酒类检验检测中心顾问、布鲁塞尔烈酒大赛评委钟杰，北京国际酒类交易所总裁朱力等国内外专家及业内人士共400余人参会。

徐岩在做《白酒行业的工匠精神》的主旨讲演中提到，白酒工艺源远流长又复杂多样，必须依靠工匠精神，才能够做出更好的产品，实现对产品质量、技术和口感的全面提升，让白酒能够发扬光大。工匠精神是白酒行业发展的需求，酿酒人需要坚守。

钟杰用八个字概括了白酒业的工匠精神：劳动、传承、科学、创新。他提出，酒业目前仍然处于转型升级阶段，应该向着诚信、科学、市场化的方向迈进，这不可能快速实现，但通过大力弘扬推进工匠精神，可以实现再腾飞。

在中国酒业大调整、大整合的背景下，在2016比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛荣获大金奖的吉林省新怀德酒业也迎来发展契机。当日上午，以高月明、栗永清为代表的11名白酒专家进行了“大师品酒”，品鉴3款新怀德白酒。他们认为，新怀德白酒均有典型风格，荣获大金奖实至名归。据了解，在2016比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛上，新怀德酒业的产品新怀德蓝柔（42°）白酒摘得中国参赛产品一个一块大金奖，全球仅44枚，新怀德也成为2016年中国白酒业中的一匹“黑马”。

公主岭市常务副市长张明谈到，新怀德酒业起源于清光绪年间怀德县内的泰和城烧锅，早在1974年就被评为吉林省名酒。新怀德白酒诞生至今，历经140余年，一直以其醇厚甘洌享誉关东大地。

路政闽认为，中国白酒的口味要逐步适应西方消费者的味蕾，在坚持传统特色的基础上，弘扬工匠精神，用心酿好每瓶酒，不仅能畅销国内市场，而且也定能开拓国际市场。

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