公主岭市市场监督管理局紧密结合餐饮消费特点，重点加强对承办节日聚餐活动较多的餐饮服务单位及易引发食品安全事故的重点品种、关键环节和重点场所的监督检查。重点对餐饮服务环节涉及的食用油、肉及肉制品、水产品、乳制品、酒、饮料等食品原辅料进行食品安全大检查，加大监督抽检的频次，对发现的问题进行严肃查处纠正。重点针对节日市场特点，加强对承担大型餐饮单位、各类食堂、学校食堂及旅游景区餐饮单位的检查，督促其落实食品安全管理制度，防止群体性食物中毒和食源性疾病的发生，确保食品安全。重点检查餐饮单位是否持有有效的餐饮服务许可证进行规范经营。严格按照餐饮服务许可范围进行经营以及从业人员是否持有有效的健康合格证情况；落实食品采购进货查验和索证索票制度、台账记录情况，食品添加剂、食用油采购、使用等情况；执行食品粗加工、切配操作安全规范情况及凉菜和生食水(海)产品加工制作情况；餐饮具清洗消毒情况。
