i-doo為英文字ice cream與土文冰淇淋dondurma之合併稱呼，來自土耳其的老闆愛上了台灣寶島的溫暖人情味，在這落地生根，特別將土耳其的健康美味-冰淇淋與榛果帶來台灣，與台灣的朋友們分享好食物。
土耳其冰淇淋 :
甜蜜沁涼的土耳其冰淇淋（土耳其語：Maras dondurması）是土耳其美食的典型代表，其迷人的特色是有著太妃糖般的香濃與麻糬一般，Q彈帶勁的扎實，讓人再三回味，藉由師傅不斷地攪拌，使其密實堅韌甚至可抵抗地心引力，師傅的身手不但要靈活，更要有過人的力氣才能勝任。這道歷經三百多年歷史不衰的美味甜點，雖是庶民小吃，可也是皇宮及星級餐廳必備的美食，關於土耳其冰淇淋魔術般的販賣方式，傳說起源於鄂圖曼時期，一位賣冰師傅看到街角有位傷心哭泣的小男孩，賣冰師傅靈機一動，假裝給他再突然收回去，如此幾番逗樂，小男孩終於破涕而笑，這種讓人開心的冰淇淋文化也因而被保留下來，成為土耳其冰淇淋的特色之一。我們嚴選天然的材料成分，並採用土耳其傳統的製冰技術，以專業層層把關，完成 純正、天然且獨一無二的道地冰品，品嘗後絕對讓您讚不絕口！

榛果 :
榛果是屬於堅果類的稀品，除了營養價值高，它的珍貴更在於特殊的生長條件，而土耳其北臨黑海，終年氣候溫暖多雨，海拔高度適中，造就了土耳其成為榛果的生產王國，產量佔全世界的七成以上，其品質亦可說是世界之 。經美國長期研究證實，榛果裡所含的營養素有蛋白質、脂肪、醣類、胡蘿蔔素、維生素 B群、鈣、磷、鐵，更富含油脂，有利於其中脂肪性維生素在人體吸收。其天然香氣，有開胃之功用且有補脾胃、益氣力、明目健行的功效，可謂來自大地的美味珍寶。

作法：
先將牛奶煮至約100℃殺菌後，加入由植物根莖所做成的粉，再加入蜂蜜攪拌均勻後，使煮好之牛奶冷卻約6~8小時，然後置於-6~-8℃冷凍，再經師父手工攪拌即成。
營養：
其營養成份含鈣質、鈉、鉀、磷、鐵….等礦物質及維他命A、B、E及多種蛋白質。每100g冰淇淋的熱量約200仟卡。