认识「新竹贡丸」的品牌，您不能不知道新竹市人的第一品牌「海瑞贡丸」。 「海瑞贡丸」的创办人，同时也是新竹最早开始有记载经营贡丸制作的黄海瑞先生，1930年出生于新竹市的埔仔顶(现称埔顶)，十五岁时因为工作的因素，便开始学习制做贡丸的技术，18岁开始便在南门市场创业经营面摊。因品质良好，树立口碑声名远播，故而以自己的名字命名为海瑞贡丸。