俏江南

俏江南集团创始于2000年，自成立以来，俏江南集团遵循着创新、发展、品位与健康的企业核心精神，不断追求品牌的创新和突破，从国贸一个家餐厅到北京、上海、天津、成都、太原、南京、青岛等30多家店，从世界级的中国餐厅俏江南到中国具世界艺术品味的级会所兰，从服务商业精英、政界要员到2008北京奥运会场……历经八年的健康成长，俏江南集团已经成为了中国具发展潜力的国际餐饮服务管理集团之一，并引领着中华美食文化走向国际市场。^[1]

2010 俏江南计划2年内在北京、上海以外的经济发达城市继续拓展品牌餐厅，计划新增直营店20家，上半年以长江三角洲、珠江三角洲区域为重点扩张区域；同时，在北京和上海推出集团新的品牌；计划开设50家左右以中央厨房为核心的商务休闲餐厅；在北京、上海以外城市增开至少8家加盟店。

张兰

2009 1月至今，俏江南新增直营店3家，加盟店2家。

1月，俏江南成为“美帆中国之队2009年路易威登太平洋系列赛（新西兰站）官方赞助商”，助力中国之队全力出征。

3月，俏江南下属新品牌——蒸STEAM于上海新天地正式开业。

2008 俏江南在一线城市新增直营店8家。

12月15日，俏江南融资三亿元人民币。

12月5日，俏江南新菜单面世发布，推出新菜品达300款以上。

8月，俏江南作为奥运餐饮服务商为奥运会提供服务，每日接待80，000以上观众，各国运动员和奥运官员，共计场馆内服务人群超过100万，奥运期间俏江南各店累计接待超过10万人。

6月，俏江南参加了英国伦敦举行的“时代中国”活动，在现场为来宾提供中国美食。

5月12日，在地震灾害发生一个时间，俏江南联合壹基金向四川灾区捐款。

5月4日，俏江南董事长张兰女士成为奥运火炬手参加海南火炬接力活动。

1月15日，俏江南被正式认定为“中国驰名商标”。

2007 12月8日，俏江南在国内成立的一家级时尚概念品牌餐厅SUBU正式开业。

11月，俏江南被正式认定为“中国驰名商标”，获得了中国一个在全球范围内得到国际法律保护的商标标志，也进一步开拓了俏江南在海外市场的发展空间。

3月，俏江南正式成为第2008年北京奥运会8大竞赛场馆餐饮服务商。

2005 8月28日，上海881会所开业，标志着俏江南进军高端服务市场。

2004 8月29日，俏江南成都紫荆店开业，体现了俏江南对传统川菜源地的不断学习及始终引领时尚的进取、创新精神。

2002 1月16日，俏江南上海时代广场店开业，标志着俏江南跨区域经营的开端。

2000 4月16日，俏江南一个家品牌餐厅于国贸开业，由此正式向商务正餐市场进军。

俏江南LOGO

俏江南俏江南LOGO中的脸谱取自于川剧变脸人物刘宗敏，他是李自成手下的大将军，勇猛彪捍，机智过人，被民间百姓誉为“武财神”，寓意招财进宝，驱恶辟邪，而俏江南选用经过世界著名平面设计大师再创作的此脸谱为公司LOGO，旨在用现代的精神去继承和光大中国五千年悠久的美食文化，并在公司成长过程中通过智慧，勇气，意志力去打造中国餐饮行业的世界品牌。

LOGO图案

脸谱面门正中眉心处的黄色“人”形，代表着俏江南以人为本，人本管理，寓情于理的管理思想，眼睛像似乌龟眼，象征着俏江南企业基业长青，员工健康平安。角两侧到额头的正是“如意”图案，代表着俏江南的吉祥如意，兴隆盛世，下巴和嘴的图案如同一个金元宝，象征着俏江南生意兴隆，财源广进。

LOGO颜色

红色：象征着力量，创造，进取，代表俏江南的勇气与挑战精神，预示着俏江南在困难面前永不妥协，也代表着俏江南是一个有着强大生命力的团队。

黑色：是个性，尊贵的颜色，既现代又古典，是全世界的时尚颜色。代表着俏江南的尊贵与时尚。

白色：是完美，理想的象征，代表着俏江南永远在引领餐饮文化新时尚的过程中追求完美，创造完美。

黄色：是收获的象征，代表着俏江南将为社会不断地创造价值和财富。

俏江南品牌

“俏”代表时尚和优雅，“江南”是指我们为客户提供的美食环境是“不是江南胜似江南”的空间，我们把水乡的柔媚，西南的热情，北国的雄浑有机地结合，把空间艺术环境与传统美食文化完美结合，通过中餐西吃的手法，将中西方经营理念揉为一体，形成了特的餐饮文化，当您置身于俏江南时尚，优雅，尊宠的环境时，让您感受都市少有的舒畅和恬静。

一个桶金

张兰出身书香门第，1987年，从北京商学院企业管理专业毕业后，到一家公司做管理。两年后，前往加拿大。

背井离乡，她靠打黑工挣钱，做了很多工作。比如伺候过一家台湾人，在美容美发店帮工，在餐馆打杂，甚至扛过百斤重的猪肉。那时，赚钱成了她留在国外的一个理由。张兰感慨地说：“其中的辛苦常人无法体会”。

俏江南1991年，张兰怀揣2万美元血汗钱回国。半年后，她投资13万元在北京东四开了家川菜馆，叫“阿兰酒家”。“民以食为天，这个行业总有机会。”^[2]

餐饮行业是“勤”行，身体要勤，头脑也要勤。她一个人跑到四川郫县，带了一帮当地的竹工上山砍竹子，用火车把13米长碗口粗的竹子运到了北京。随后，“阿兰酒家”就变成了南方的竹楼。她亲手在竹墙上画画做装饰，俨然把开餐馆当作艺术活动。装修和菜品相结合，那是她一个次尝试。此后9年，她完成了资本积累，在餐饮经营管理方面也积累了丰富的经验。2000年，她创办了俏江南精品川菜餐厅。短短3年时间，她在北京陆续开了9家分店，在上海的2家分店也都开张。

连锁经营

张兰认为自己是一个“在不经意中又很经意”的人。每到一个地方，不管是国内国外，大饭店还是小餐馆，她都会习惯性地用心去注意店内的装修，研究各种菜肴。每每当时便灵感突发，创造出一道新的菜式来。选料用的是四川传统原料，但在刀功和码盘上却是欧式要求，体现简约明快的色彩“摇滚沙拉”就是张兰的创新。

在法国一家餐厅，服务员在她面前演示做沙拉。虽是一道很简单的菜，却能带给客人精神上和文化上的享受。当时，她一闪念，想到了自己的好朋友，著名摇滚歌星崔健，何不叫“摇滚沙拉”呢？回国后，她就自己动手配料，做实验。

如今，只要你走进俏江南，随意点上一道“摇滚沙拉”，就会有服务员走到桌边，像玩万花筒般，翻云覆雨般“摇滚”出鲜香甜美的沙拉来。

张兰总是一头卷曲长发飘飘，说起话来语速极快。她总喜欢说“我觉得”……。让人感受到面前这位漂亮女人，做事比男人还果断干练。

不喜欢回忆过去，虽然她不止一次提到“过去的经历是现在的财富”，但她一举一动，一招一式，更多地表现出超前意识。而靠灵性去管理和经营之绝招，更是旁人无法效仿的品性与作派。

她说：“我的目标是2008年奥运会在北京开幕的那一天，‘俏江南’第100家店已开业。”

人生总结

俏江南的俏张兰不喜欢用“女强人”来描述自己。在她眼里，“女强人”给人“高处不胜寒”和冷冰冰的感觉。她把自己的成功归之为直觉和突发的灵感以及做事情“太专注”。如果还要加上什么，恐怕就是女人的不功利带来的平和心态。她的办公室里零乱地放着一些陶、陶瓷和玻璃的盘子。

像一个爱玩“过家家”的小女孩，她喜欢摆弄各色各式餐具，试图创造出理想的色彩和造型搭配。她用一颗温柔的女人心进行着这项看似轻松却事关重大的日常工作。时尚、休闲和创新，便是俏江南永远的主题。

2008年，俏江南在一线城市新增直营店8家。12月15日，俏江南融资三亿元人民币。12月5日，俏江南新菜单面世发布，推出新菜品达300款以上。

8月，俏江南作为奥运餐饮服务商为奥运会提供服务，每日接待80，000以上观众，各国运动员和奥运官员，共计场馆内服务人群超过100万，奥运期间俏江南各店累计接待超过10万人。6月，俏江南参加了英国伦敦举行的“时代中国”活动，在现场为来宾提供中国美食。

2008年5月12日，在地震灾害发生一个时间，俏江南联合壹基金向四川灾区捐款。5月4日，俏江南董事长张兰女士成为奥运火炬手参加海南火炬接力活动。1月15日，俏江南被正式认定为“中国驰名商标”。

2007年12月8日，俏江南在国内成立的一家级时尚概念品牌餐厅SUBU正式开业。11月，俏江南被正式认定为“中国驰名商标”，获得了中国一个在全球范围内得到国际法律保护的商标标志，也进一步开拓了俏江南在海外市场的发展空间。3月，俏江南正式成为第2008年北京奥运会8大竞赛场馆餐饮服务商。

2005年8月28日，上海881会所开业，标志着俏江南进军高端服务市场。

2004年8月29日，俏江南成都紫荆店开业，体现了俏江南对传统川菜源地的不断学习及始终引领时尚的进取、创新精神。

2002年1月16日，俏江南上海时代广场店开业，标志着俏江南跨区域经营的开端。

2000年4月16日，俏江南一个家品牌餐厅于国贸开业，由此正式向商务正餐市场进军。

创投之争

2011年8月26日，俏江南餐饮集团(以下简称俏江南)董事长张兰在接受媒体采访时表示，引进投资方鼎晖是“俏江南大的失误，毫无意义”，“民营企业家交学费”。她还表示，鼎晖什么也没给俏江南带来，却用很少的钱稀释了“那么大股份”。一时间，风险投资商和被投资企业的矛盾再次公开暴露在公众面前。

2008年，俏江南在多家PE的竞争中选择鼎晖创投，后者注入约两亿元人民币的资金，占有前者10.526%的股份。

俏江南2011年，俏江南一直在冲刺A股，但上市未果。由于与鼎晖签了对赌协定，俏江南上市受挫后，鼎晖要求张兰高价回购股份。对于张兰来说，听鼎晖创投建议，向高管低价出让了部分股权，却还是不能在境内上市，她觉得她自己也亏了。在这样的情况下，双方都有不满，矛盾浮出水面。

做实业的和做金融的思路不一样。如果理念不同，又出现利益上的冲突，双方很容易谈崩。

2012年11月俏江南董事长张兰改变国籍一事引发了外界广泛关注。据记者了解，俏江南公司曾在2008年12月将企业类型从内资企业变更为外商投资企业，这一举动是否为享受外资的税收优惠呢？

俏江南相关负责人透露，张兰的国籍确实已经改变，但并不清楚加入哪国国籍。而对于俏江南变身外商投资企业的原因，这位负责人表示并不是外界所猜测的出于优惠政策，而是张兰本人对俏江南公司将来能够立足于世界，成为一个国际化品牌而做的长远考虑。

外籍张兰经营外商投资企业俏江南

2012年11月俏江南董事长张兰因“注销户口，已加入外国国籍”而引发关注。针对张兰能否继续担任朝阳区政协委员的问题，朝阳区政协有关负责人表示，正在了解此事，核实后会按情况及相关程序办理。

而据央视调查显示，俏江南公司的企业类型是股份有限公司(台港澳与境内合资公司)，法定代表人和负责人是张兰。该企业2008年12月19日前为内资企业，于2008年12月19日变更为外商投资企业。

张兰大谈爱国情结遭网友吐槽

张兰曾对媒体表示，21年前，手握移民证的她毅然回国创业，所有的人都认为她疯了，放弃了一个进入天堂的通行证。有网友还联想到此前张兰“政协委员”和“三八红旗手”的身份，更质疑张兰曾在某卫视节目上声称“放弃移民，永远忠实于祖国”纯属作秀。

网友Imkhan就在微博中表示：“当我把手放在胸口上时，当要我宣誓永远忠诚于加拿大的时候，我发现我做不到，我只能效忠于自己的国家，因为我是中国人。

这是很久以前看一虎一席谈听到过很深刻的一句话。说这句话的人正是张兰。”而网友nemopostbox也表示，当年张兰在凤凰卫视的“一虎一席谈”上，大骂移民海外的人不爱国，说自己拒绝了多国的移民邀请，当时她所表现出的“崇高爱国主义精神”赢得场下观众热烈掌声。如今这位“爱国人士”却神不知鬼不觉地加入了外国国籍。

更有网友质疑张兰曾经是否有机会获得加拿大国家的移民证。网友加人有约2012就表示，“张女士，加拿大永久居民4年注满3年才有申请入籍的资格，还必须本人申请，审核后通知考试，考试通过才能唱歌，你住了几年？”网友笑一笑表示，“据张兰自己说，1991年的时候她在加拿大生活极为困苦，几乎每天都要在一个餐馆里的后院里卸车扛猪肉，晚上还要当保姆。天晓得加拿大政府为什么要专门邀请这样一个人移民加拿大呢?”

俏江南享受外商投资企业待遇A股上市被拒

我国对外商投资企业实行过税收优惠政策，其中主要包括四块内容。一块是进口和出口设备、软件、技术等方面的税收优惠政策；另一块是所得税方面的税收优惠政策；还有营业税方面的税收优惠政策。网上有分析称，俏江南2008年从内资企业变更为外商投资企业的目的似乎就是为了合理避税。而俏江南方面称是为了企业的国际化。

另一方面，俏江南也曾积极谋划A股的上市。据了解，早在2011年3月，俏江南就已向证监会递交了A股上市申请，但在2012年1月份俏江南的名字则出现在“终止审查”名单中，终止审查的日期显示为2012年1月30日。至此，俏江南A股的上市之路正式终结。

媒体报道称，俏江南快暑假之后启动其香港上市，然而具体时间仍要视乎市况而定。早前有消息指出，俏江南已通过港交所上市聆讯，计划筹集1-2亿美元。

具时尚品位和创新理念的世界级中国餐厅

俏江南俏江南集团旗下的一个个餐饮品牌，2000年4月16日在北京CBD核心区——中国国际贸易中心正式成立，并在短短的几年内得以迅速的发展。

俏江南在立足于中国传统美食文化的基础上，勇于突破、大胆创新，将经典中华美食与时尚现代的设计经营理念相结合，不但追求菜品的创新与融合，还在餐厅设计上标新立意，将中国古典的江南小桥流水进行西式设计，每一间餐厅均采用不同的装饰风格，并聘请国际级设计师量身定做，以中西合璧、风格各异的餐厅环境，为消费者带来时尚、健康、高雅的就餐体验。

2006年，俏江南的战略发展规划中加入特许经营的业务，俏江南开始在北京和上海等城市的经营积淀，向国内二级城市展开渗透。同时俏江南也重新调整战略目标，利用原有的客户群体和需求进行细分，针对级服务市场、高端商务餐市场、时尚健康美食市场，将中式商务正餐的菜品、服务、环境和理念推向极致。

俏江南已在北京、上海等具商业价值的城市和地段，开设了30多家分店，总营业面积超过七万平方米，员工超过5000名，仅2007年一年已有逾11 00万商务人士、时尚精英和外籍人士在俏江南用餐。预计2008年还在全国发展30多家新的连锁餐厅，并将登陆美国、日本等海外市场。

　　2007年4月，俏江南集团已经与全球知名的航空配餐企业Marfo公司达成合作，俏江南中餐已由Marfo公司送入法国航空公司、荷兰航空公司，正式开展供餐合作，服务标准与菜品质量开始受到国际的认可。同时，作为北京奥运会的餐饮服务商，俏江南还在北京奥运期间为奥运场馆提供餐饮服务。

2007年11月，俏江南被正式认定为“中国驰名商标”，获得了中国一个在全球范围内得到国际法律保护的商标标志，也进一步开拓了俏江南在海外市场的发展空间。

八年的健康成长，让俏江南逐步树立了中国高端服务的新标准，发展成为具时尚品位和创新理念的世界级中国餐厅，并带领中餐行业向具有国际水准的中国民族餐饮品牌迈进。

俏江南

北京“俏江南”餐饮有限公司是一家以餐饮经营管理为主的有限责任公司。它的前身隶属北京兰达投资有限公司，经营范围涉及餐饮、娱乐、房地产投资、证券期货、进出口贸易、电子产品等。公司于2000年在中国北京创办以“俏江南”为品牌的，集东西方文化为一体的，具有特韵味的四川精品餐厅。

特色菜

江石滚肥牛，麻酱油麦菜，金牌水煮鱼，口水鸡，晾衣白肉，金牌过桥排骨，毛血旺，俏江南手撕鸡，浓汤娃娃菜，泡椒凤爪，文房四宝，水煮鲶鱼，鱼唇汤。

俏江南以“时尚、经典、品位、尊宠”为经营理念，致力于打造一个世界级的中餐品牌，成为全球餐饮业的管理标杆。

俏江南俏江南期望给予每一位顾客品种丰富、口味特、营养健康的产品和难忘的用餐经验，期待顾客的再一次光顾俏江南。俏江南关爱社会，感恩于支持俏江南发展的社会和合作伙伴，期望持续创造佳的利润，不断超越自我，带给俏江南的投资者好的回报。俏江南将“勤奋、正直、感恩、爱心”作为员工的德行标准。

要求员工：

必须具有高尚正直的品格，要人正、心正、行正；

必须具有勤奋、勤俭、勤勤恳恳的拼搏精神；

必须具有感恩之心，要感恩社会、感恩客人、感恩一切美好事物；

必须具有爱心，对工作没有“不”，对生活要“情”，对生命要有“爱”。

俏江南视每一位员工为家庭成员，倡导关爱身边工作伙伴，期待每一位伙伴能够发挥其大潜能，与俏江南共同成长。

张兰女士，俏江南创始人，现任俏江南股份有限公司董事长。1987年毕业于北京工商大学企业管理专业，1989年留学加拿大，2006年毕业于长江商学院EMBA专业。

张兰女士拥有17年的餐饮行业经营管理经验，对餐饮行业有着极为丰富的市场经验和敏锐的判断力。管理风格以稳健、细腻、果敢见长。1991年，张兰从加拿大回国后进入餐饮业，开办了一个家餐馆。经过为期十年的餐饮经验与资金积累，于2000年创办了俏江南品牌餐厅；于2007年10月启动新概念时尚健康餐厅SUBU；2006年及2008年，接连在北京、上海打造针对高端奢华人群的兰（Lan Club）。

张兰女士曾获2006年中国十大财智人物、中国餐饮十大影响力人物、全国十大具影响力的CEO、2007年度时尚女性、东方企业家30年杰出人物贡献奖、LADY杂志2008年度影响中国女性生活精英人物、创业邦杂志2008年企业家创业女性成就奖、TARGET杂志生活品鉴家、2008中国职场女性榜样、2009北京晚报中国餐饮财智人物、《中国企业家》杂志颁发的“2009年度30位年度商界木兰”等称号。

魏蔚女士，现任俏江南股份有限公司总裁。法国INSEAD工商管理学院的工商管理硕士。

魏蔚女士曾任麦肯锡公司全球董事合伙人，（麦肯锡一个位大中华区当选的女性董事合伙人）。长期致力于为国内外领先企业和机构提供战略、营销、销售、运营、IT、组织和企业金融领域方面的咨询服务。

魏蔚女士还曾出任世界女性政经论坛亚太区顾问委员、卡地亚全球“灵思涌动”女性创业奖亚太区评委，被《环球企业家》、《21世纪经济导报》、《新民晚报》、《芭莎》等众多知名媒体誉为“中国商界精英”和“职业女性典范”。

汪小菲安永先生，现任职俏江南股份有限公司执行总裁。毕业于长江商学院EMBA专业，并获得上海交通大学工商管理硕士学位。

安永先生拥有18年的餐饮行业管理经验。从之前的餐厅经理，到驰名中外的俏江南COO，安永先生一直秉承着雷厉风行、自信果断、踏实干练、身先士卒的行事风格。

2000年，安永先生加盟俏江南公司。2004年被任命为营运总裁。2005年成为俏江南执行总裁，成为了俏江南管理层的中流砥柱。

汪小菲先生，现任职俏江南股份有限公司董事。张兰子，现任职俏江南股份有限公司CEO。毕业于法国高等经济商业大学设计专业，并在加拿大圭尔夫大学获得酒店管理方向的MBA学位。2007年毕业于长江商学院MBA专业。

作为俏江南年轻的高层领导，汪小菲先生以其出色的艺术修养、专业的知识积累和更高远的发展眼光，成为俏江南集团未来国际化发展的领军人物。

汪小菲先生为中国慈善协会常务理事，获过"年度时尚精英企业家"等称号。2010年10月29日在微博承认与中国台湾女艺人大S订婚。11月18日小S助理向媒体发来声明，证实大S婚讯属实，并曝光了她与汪小菲在结婚登记所（北京市民政局）的合影。大S和汪小菲两人已经在16日下午登记结婚，声明中大S感谢各界关心和祝福，她还不忘力挺夫婿，直言“我老公帅度不输我妹夫”。

大S温馨小声明：小菲和我于11月16日在北京登记结婚了，感谢各界关心和祝福，我们两家人都非常开心！小菲和我今常，恳请媒体朋友给点空间，追杀我们同时自己也请注意安全！感谢。P.S我老公帅度不输我妹夫。

2011年3月22日，汪小菲先生与大S（徐熙媛）在海南三亚举行了婚礼。