牛腱

1、葱姜蒜，改刀准备好；

 2、准备金钱腱冲洗后，焯一遍； 

3、把焯过的水倒掉，重新倒入清水，放入葱姜蒜； 

4、再放入卤料的材料，加入生抽、老抽、孜然粉；

 5、等水煮开后，盖上锅盖，小火卤煮3小时，关火；让腱子在汤汁中浸泡8小时以上，吃时煮开捞出切片即可；