一手转动着小小的慈姑，一手刻刀飞舞，整形、雕花……不一会儿功夫，女工们就像变魔术一般，将这种状如荸荠的水生植物雕成了一颗颗“松果”。 “慈姑产于江苏，我们这儿地处江淮分水岭，不好种植，所以只做订单式加工。 ”3月9日，在长丰县岗集镇荣丰农业公司的车间，公司负责人孙尚荣告诉记者，今年春天一季，有500万个慈姑销售到日本。
自打三年前公司成立之后，孙尚荣就做起了出口生意。他敏锐地抓住了国外客户对精深加工农产品的需求，大量收购南瓜、慈姑、萝卜等，通过加工，把平时卖不上价格的农产品打造成高档蔬菜，极大地增强了产品竞争力。
当油菜花面积在逐年萎缩之际，它的产业链却在出人意料地拉长。这个春天，各地纷纷打造菜花节，发展乡村观光休闲旅游，推动产业融合发展。在皖北一些地方，厚厚的平原土上，强筋小麦取代了种植多年的中筋小麦，以农业产业化联合体为依托，专用品牌粮食生产高歌猛进。在淮南市大通区洛河洼，行洪堤退建加固后，行洪区里并没有种庄稼，而是栽上了50万株郁金香，发展观光农业。
一年之计在于春。春耕中各地着重抓结构调整，强化绿色增产技术应用，促进农业生产提质增效。今年春播面积2073.7万亩，其中粮食种植面积有所下降，蔬菜、豆类、薯类种植面积增加，显示种植结构进一步优化。
省农委负责人介绍，推进农业供给侧结构性改革，一方面需要大力调整优化农业结构。树立大农业、大食物的观念，按照规模化经营、标准化生产、品牌化营销的要求，加快产业结构调整，推进粮经饲统筹、农牧渔结合、种养加一体、一二三产业融合发展。另一方面高度重视去库存、降成本、补短板，加快消化过大的农产品库存量，加快转变农业发展方式，降低成本、提升效益，改善农业供给上的薄弱环节，促进农业生产由数量为先转到质量数量并重上来，着力提高农业供给质量、效益和安全水平。