新华社北京7月15日电（记者田晓航）7月16日进入“三伏”中的“头伏”，全国多地即将开启“蒸烤”模式。今年的三伏长达40天，人们更易遭遇“苦夏”的折磨，怎么吃才健康？中医专家认为，三伏天气候炎热，饮食应以“消暑去火”为原则。
“夏令三伏，阳气旺盛。”中华中医药学会学术顾问、科普分会名誉主任委员温长路说，中医养生讲究“冬养三九，夏养三伏”，夏季尤其是三伏天容易耗气伤津，食欲不振，因此，要在防暑降温的同时注重养生保健，尤其要注意合理饮食。
他说，薏米赤小豆粥、绿豆百合粥、荷叶绿豆粥、冬瓜莲子粥、冬瓜芡实汤等都是补气清暑、调理脾胃的不错选择。而粥中加入山药、茯苓、淡竹叶等药材，祛湿效果更好，此类药粥对老人、儿童以及脾胃功能虚弱者为适宜。
同时，三伏天里可多吃苦瓜、西红柿等具有去火作用的新鲜蔬菜，适量食用水果，慎食辛辣刺激和油腻食物。饮品可选择能够消暑的绿豆汤、利于清热的金银花茶等。少食冷饮莫贪凉，因为寒凉的食物容易损伤脾胃，贪凉饮冷也会影响胃口。
中医认为，汗为心之液，夏天汗液大量排泄，不仅伤心气，还会导致心阴虚，使人体更容易受到暑热邪气的侵犯。因此，温长路提醒，三伏天里人们要注重护心养心，尤其是本身患有心脏病的患者。太子参、麦门冬、红枣、红豆、鲜桃等食物有养心气、助心阳、滋心阴、助睡眠的功效，可适当食用。