澳洲大部分鸡蛋都通过在鸡饲料中添加食用色素而提亮蛋黄颜色。
如果你买到了都是橙黄色、红色或者亮黄色蛋黄的鸡蛋，那么这些蛋很可能都受色素影响。
据悉，这些增色剂是添加于鸡鸭的饲料中的，帮助养殖者得到想要的蛋黄颜色。
一般情况下，蛋黄颜色取决于鸡的饲料，一些谷物能使蛋黄偏向橙色或黄色，而辣椒会使蛋黄看起来偏红。如果蛋黄颜色不理想，农民就会添加合成色素来改变颜色。
消费者组织Choice的Tom Goddard说，这些色素来自中国，所含原来包括辣椒万寿菊等。因为，澳洲食物标准部门（Food Standards Australia）并没有限制使用这类食用色素，不监管动物饲料的添加剂，所以也能使用。
维州的Freeranger Egg Farm农场主人Philip和Anne Westwood在网站上说，他们的母鸡都是自由放牧，吃的都是都是自然谷物，不含添加剂，也没修剪过喙（证明是自由放牧，防止他们互相啄对方）。他们还说，如果蛋黄颜色不一，就证明了鸡是自由放养的，否则都是愚弄消费者。
据悉，澳洲超市曾贴错“自由放养”标签而引起人们讨论。
小企业部部长Kelly O'Dwyer将会在下月会议中讨论鸡蛋标签问题，但不会谈及增色剂的使用。
